Yumurta Sarısı Tozu

Stok Durum: Stok Yok
(0 Yorum)

  • Kimyasal Tanım: Pastörize edilmiş ve kurutulmuş saf yumurta sarısı katıları (Lipitler, proteinler ve doğal lesitin)
  • Fonksiyon: Doğal emülgatör, renk verici, lezzet artırıcı, bağlayıcı ve zenginleştirici ajan.
  • Kullanım Alanları: Mayonezler, soslar, hamur işleri, makarnalar, kekler, dondurmalar ve bebek mamaları.
  • Kullanım Dozu: Formülasyon ihtiyaçlarına göre genellikle %1.0 - %10.0 aralığında.
  • Fiziksel Özellik: Sarı ila turuncumsu, ince toz form.
  • Ambalaj: 20 kg'lık koli .
  • Saklama: Serin, kuru, nemsiz ve kapalı ambalajlarda saklayınız.
  • Detaylı Açıklama ve Kullanım: Yumurta sarısı tozu, taze yumurta sarılarının suyunun uzaklaştırılmasıyla elde edilen, içeriğindeki yüksek doğal lesitin ve yağ asitleri sayesinde mükemmel emülsifikasyon özelliklerine sahip fonksiyonel bir gıda bileşenidir.
  • Fonksiyonel Özellikler: Su ve yağ fazlarını kusursuz bir şekilde birbirine bağlayarak sosların ve emülsiyonların kesilmesini önler. Gıdalara iştah açıcı doğal bir sarı renk, zengin bir lezzet ve kadifemsi bir ağız hissi kazandırır.
  • Teknik Not: Yağ içeriği yüksek olduğu için oksidasyona karşı kuru ve serin ortamlarda, ağzı sıkıca kapalı olarak muhafaza edilmelidir.


      • Stok Kodu: PVT3rPembW


Müşteri soruları ve cevapları

Kendi yorumunuzu yazın