WPC 80 (Whey Protein Konsantresi %80)

Stok Durum: Stok Var
(0 Yorum)

Kimyasal Tanım: Süt peynir altı suyundan elde edilen, %80 oranında protein içeren, yüksek biyolojik değere ve işlevselliğe sahip süt proteini konsantresi.

Fonksiyon: Gıda ve sporcu beslenmesi formülasyonlarında yüksek oranlı protein zenginleştirici, jelleşme, köpürtme ve emülsifikasyon ajanı.

Kullanım Alanları: Sporcu gıdaları (protein tozları, barlar), diyet ürünleri, süt ürünleri, unlu mamuller, et ürünleri ve hazır gıdalar.

Kullanım Dozu: İstenilen protein artışına ve ürün yapısına bağlı olarak formülasyonun %1.0 - %15.0'ı aralığında değişebilir.

Fiziksel Özellik: Krem beyazı renkli, hafif süt kokulu, serbest akışlı toz.

Ambalaj: 25 kg'lık craft torba.

Saklama: Serin, kuru, nemsiz ve güneş ışığından uzak, kapalı ambalajlarda saklayınız.

Detaylı Açıklama ve Kullanım: WPC 80, yüksek protein konsantrasyonu ve üstün amino asit profiliyle öne çıkar. Düşük laktoz ve yağ oranı sayesinde hem endüstriyel gıda uygulamalarında hem de takviye edici gıdalarda mükemmel sonuç verir.

Fonksiyonel Özellikler: Yüksek köpürtme ve jelleşme kapasitesi sağlar, gıdaların besin değerini maksimize ederken yapısal bütünlüğü ve ağızda bıraktığı hissi (mouthfeel) destekler.

Teknik Not: Yüksek protein oranından dolayı yüksek sıcaklıklardaki uzun süreli ısıl işlemlerde denatürasyona karşı dikkat edilmeli, pH optimizasyonu sağlanmalıdır.


      • Stok Kodu: 71MvmcdmH2

Kimyasal Tanım: Süt peynir altı suyundan elde edilen, %80 oranında protein içeren, yüksek biyolojik değere ve işlevselliğe sahip süt proteini konsantresi.

Fonksiyon: Gıda ve sporcu beslenmesi formülasyonlarında yüksek oranlı protein zenginleştirici, jelleşme, köpürtme ve emülsifikasyon ajanı.

Kullanım Alanları: Sporcu gıdaları (protein tozları, barlar), diyet ürünleri, süt ürünleri, unlu mamuller, et ürünleri ve hazır gıdalar.

Kullanım Dozu: İstenilen protein artışına ve ürün yapısına bağlı olarak formülasyonun %1.0 - %15.0'ı aralığında değişebilir.

Fiziksel Özellik: Krem beyazı renkli, hafif süt kokulu, serbest akışlı toz.

Ambalaj: 25 kg'lık craft torba.

Saklama: Serin, kuru, nemsiz ve güneş ışığından uzak, kapalı ambalajlarda saklayınız.

Detaylı Açıklama ve Kullanım: WPC 80, yüksek protein konsantrasyonu ve üstün amino asit profiliyle öne çıkar. Düşük laktoz ve yağ oranı sayesinde hem endüstriyel gıda uygulamalarında hem de takviye edici gıdalarda mükemmel sonuç verir.

Fonksiyonel Özellikler: Yüksek köpürtme ve jelleşme kapasitesi sağlar, gıdaların besin değerini maksimize ederken yapısal bütünlüğü ve ağızda bıraktığı hissi (mouthfeel) destekler.

Teknik Not: Yüksek protein oranından dolayı yüksek sıcaklıklardaki uzun süreli ısıl işlemlerde denatürasyona karşı dikkat edilmeli, pH optimizasyonu sağlanmalıdır.


Müşteri soruları ve cevapları

Kendi yorumunuzu yazın