Sodium Di-Asetate

Stok Durum: Stok Var
(0 Yorum)

Sodium Di-Asetate 

  • Kimyasal Tanım: Sodyum Diyasetat (C4H7NaO4 . xH2O)
  • Fonksiyon: Asitlik düzenleyici, antimikrobiyal, bakteri ve küf gelişimini baskılayıcı (özellikle ekmek küflerine ve patojenlere karşı).
  • Kullanım Alanları: Unlu mamuller, ekmek çeşitleri, et ürünleri ve soslar.
  • Kullanım Dozu: Genellikle %0.1 - %0.4 aralığında.
  • Fiziksel Özellik: Beyaz, sirke kokulu kristal toz veya granül.
  • Ambalaj: 25 kg'lık torba.
  • Saklama: Kuru, serin ve nemsiz ortamda ağzı kapalı olarak saklayınız.

Detaylı Açıklama ve Kullanım: Ekmek ve unlu mamullerde "Rope" (ip küfü) hastalığına karşı en etkili ajandır.

  • Fonksiyon: Sadece koruyucu değil, aynı zamanda ürünün asidite seviyesini dengeleyerek aromayı iyileştirir. Et ürünlerinde marinasyon proseslerinde hem bakteri gelişimini önler hem de etin dokusunu sıkılaştırır.


      • Stok Kodu: tCV10dPeDv


Müşteri soruları ve cevapları

Kendi yorumunuzu yazın