Natural Kakao Tozu

Kategori: KAKAO ÜRÜNLERİ
Stok Durum: Stok Yok
(0 Yorum)

Natural Kakao Tozu

  • Kimyasal Tanım: Fermente edilmiş, kurutulmuş ve öğütülmüş saf kakao çekirdekleri (Alkalizasyon işlemi görmemiş doğal form)
  • Fonksiyon: Yoğun kakao lezzeti verici, doğal renklendirici, antioksidan kaynaklı bileşen.
  • Kullanım Alanları: Çikolatalı unlu mamuller, kekler, bisküviler, çikolatalı sütler ve özel tatlılar.
  • Kullanım Dozu: Formülasyon gereksinimlerine göre genellikle %2.0 - %15.0 aralığında.
  • Fiziksel Özellik: Açık kahverengi, ince toz form (Asidik karakterli, pH ~5.3 - 5.8).
  • Ambalaj: 25 kg'lık kraft torba.
  • Saklama: Serin, kuru, nemsiz, kokusuz ve doğrudan güneş ışığı almayan ortamlarda muhafaza ediniz.
  • Detaylı Açıklama ve Kullanım: Natural kakao tozu, alkalizasyon işlemine tabi tutulmamış, kakao çekirdeğinin özgün, hafif meyvemsi ve asidik lezzet profilini koruyan saf bir üründür.
  • Fonksiyonel Özellikler: Asidik yapısı sayesinde kabartma tozu (sodyum bikarbonat) ile reaksiyona girerek fırıncılık ürünlerinin kabarmasına yardımcı olur. Ürünlere karakteristik doğal kakao rengi ve aroması kazandırır.
  • Teknik Not: Asidik karakterde olduğundan, formülasyondaki pH dengesi ve kabartma ajanı uyumu dikkate alınmalıdır.


      • Stok Kodu: PNaZ03BQ7t


Müşteri soruları ve cevapları

Kendi yorumunuzu yazın