Mısır Nişastası (Doğal)

Kategori: NİŞASTALAR
Stok Durum: Stok Yok
(0 Yorum)

  • Kimyasal Tanım: Doğal mısır nişastası (Polisakkarit: Amiloz ve Amilopektin karışımı)
  • Fonksiyon: Kıvam artırıcı, bağlayıcı, hacim verici ve doku düzenleyici ajan.
  • Kullanım Alanları: Soslar, çorbalar, unlu mamuller, tatlılar, pudingler ve et ürünleri.
  • Kullanım Dozu: Formülasyon gereksinimlerine göre genellikle %1.0 - %8.0 aralığında.
  • Fiziksel Özellik: Beyaz, kokusuz, ince toz form.
  • Ambalaj: 25 kg'lık kraft torba.
  • Saklama: Serin, kuru, nemsiz ve kokusuz ortamlarda muhafaza ediniz.
  • Detaylı Açıklama ve Kullanım: Mısır nişastası, mısır tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen ve gıda endüstrisinde en yaygın kullanılan doğal hidrokolloidlerden biridir. Isıtıldığında jelleşme özelliği göstererek sıvılara berrak ve pürüzsüz bir kıvam kazandırır.
  • Fonksiyonel Özellikler: Gıdalarda mükemmel bir bağlayıcı ve ağız hissi düzenleyicidir; pişirme süreçlerinde net bir jöleleşme ve viskozite artışı sağlar.
  • Teknik Not: Topaklanmayı önlemek için soğuk suda süspansiyon haline getirilmeli veya kuru diğer bileşenlerle önceden homojen olarak harmanlanmalıdır.


      • Stok Kodu: dHEsV6kVLy


Müşteri soruları ve cevapları

Kendi yorumunuzu yazın