Fruktoz

Kategori: TATLANDIRICILAR
Stok Durum: Stok Yok
(0 Yorum)

  • Kimyasal Tanım: D-Fruktoz (Meyve Şekeri, C6H12O6)
  • Fonksiyon: Doğal monosakkarit tatlandırıcı, lezzet ve nem tutucu.
  • Kullanım Alanları: İçecekler, sporcu gıdaları, reçeller, marmelatlar, fırıncılık ve dondurmalar.
  • Kullanım Dozu: Formülasyon gereksinimlerine göre istenen tatlılık derecesinde.
  • Fiziksel Özellik: Beyaz, berrak kristal toz.
  • Ambalaj: 25 kg'lık kraft torba.
  • Saklama: Serin, kuru ve nemsiz ortamlarda muhafaza ediniz.
  • Detaylı Açıklama ve Kullanım: Fruktoz, meyvelerde doğal olarak bulunan en tatlı monosakkarittir. Sakaroza (normal şekere) kıyasla yaklaşık 1.2 - 1.5 kat daha tatlıdır, bu sayede daha az miktarla aynı tatlılık seviyesi elde edilebilir.
  • Fonksiyonel Özellikler: Gıdalarda meyve aromalarını öne çıkarır, düşük sıcaklıklarda tatlılık hissini artırır ve ürünlerin nem tutma kapasitesini yükselterek bayatlamayı geciktirir.
  • Teknik Not: Düşük glisemik indeksine sahip olması nedeniyle belirli diyet ürün formülasyonlarında tercih edilir; yüksek suda çözünürlüğe sahiptir.


      • Stok Kodu: vTYoWBJEyC


Müşteri soruları ve cevapları

Kendi yorumunuzu yazın