DEKSTROZ MONOHİDRAT ( DEXTROSE MONOHYDRATE) ÇİN

Stok Durum: Stok Var
(0 Yorum)

  • Kimyasal Tanım: D-Glukoz Monohidrat (C6H12O6.H2O)
  • Fonksiyon: Tatlandırıcı, enerji kaynağı, mayalanma besini, hacim verici ve esmerleşme reaksiyon ajanı.
  • Kullanım Alanları: Fırıncılık ürünleri, şekerlemeler, içecekler, et ürünleri ve sporcu beslenmesi.
  • Kullanım Dozu: Formülasyon ihtiyaçlarına göre %1.0 - %20.0 aralığında.
  • Fiziksel Özellik: Beyaz, kokusuz, kristal toz.
  • Ambalaj: 25 kg'lık kraft torba.
  • Saklama: Serin, kuru, nemsiz ve kapalı depolarda saklayınız.
  • Detaylı Açıklama ve Kullanım: Dekstroz, mısır nişastasından elde edilen saf bir monosakkarittir (üzüm şekeri). Sakaroza kıyasla daha düşük tatlılık oranına sahip olup vücut tarafından doğrudan enerjiye dönüştürülür.
  • Fonksiyonel Özellikler: Maya ekmekçiliğinde mayanın beslenmesini sağlayarak kabarmayı destekler; fırıncılık ürünlerinde cazip bir kabuk rengi ve çıtırlık (Maillard reaksiyonu) oluşturur.
  • Teknik Not: Suda hızlı bir şekilde çözünür ve soğuk içeceklerde tatlılık dengesini desteklemek için idealdir.


      • Stok Kodu: rIcIaGweki


Müşteri soruları ve cevapları

Kendi yorumunuzu yazın