BUĞDAY LİF

Kategori: LİFLER
Stok Durum: Stok Var
(0 Yorum)

Kimyasal Tanım: Buğday kaynaklı hammaddelerden elde edilen, yüksek saflıkta doğal çözünmeyen diyet lifi ve yapısal polisakkarit.

Fonksiyon: Gıda formülasyonlarında tekstür geliştirici, hacim kazandırıcı, lif zenginleştirici, su ve yağ bağlama ajanı.

Kullanım Alanları: Unlu mamuller, et ürünleri (köfte, sosis, salam), diyet ürünler, makarna ve fırıncılık ürünleri, hazır gıdalar.

Kullanım Dozu: İstenilen lif oranı, yapısal gelişim ve teknolojik amaca bağlı olarak formülasyonun %0.5 - %5.0 aralığında değişebilir.

Fiziksel Özellik: Beyaz ila krem renkli, hafif buğday kokulu, serbest akışlı toz form.

Ambalaj: 20 kg veya 25 kg'lık ambalaj/torba.

Saklama: Serin, kuru, nemsiz ve iyi havalandırılan ortamlarda, kapalı ambalajlarda saklayınız.

Detaylı Açıklama ve Kullanım: Buğday lifi, gıda endüstrisinde ürünlerin besin değerini (lif oranını) artırmak, kaloriyi dengelemek ve üretim sürecinde işlenebilirliği kolaylaştırmak amacıyla kullanılır. Hamur yapısını güçlendirir ve nihai ürünün çıtırlığını veya dokusal direncini artırır.

Fonksiyonel Özellikler: Güçlü su ve yağ tutma kapasitesi sayesinde pişme firesini (ağırlık kaybını) azaltır, ürünlerin tazeliğini ve raf ömrü boyunca yapısal bütünlüğünü korur.

Teknik Not: Glüten içerebilen bir buğday türevi olduğundan, çölyak veya glüten hassasiyeti içeren alerjen etiketleme yönetmeliklerine dikkat edilmelidir. Üretimde homojen dağılım için kuru karışımlara önceden ilave edilmesi önerilir.


      • Stok Kodu: EPUGMto8Q7

Kimyasal Tanım: Buğday kaynaklı hammaddelerden elde edilen, yüksek saflıkta doğal çözünmeyen diyet lifi ve yapısal polisakkarit.

Fonksiyon: Gıda formülasyonlarında tekstür geliştirici, hacim kazandırıcı, lif zenginleştirici, su ve yağ bağlama ajanı.

Kullanım Alanları: Unlu mamuller, et ürünleri (köfte, sosis, salam), diyet ürünler, makarna ve fırıncılık ürünleri, hazır gıdalar.

Kullanım Dozu: İstenilen lif oranı, yapısal gelişim ve teknolojik amaca bağlı olarak formülasyonun %0.5 - %5.0 aralığında değişebilir.

Fiziksel Özellik: Beyaz ila krem renkli, hafif buğday kokulu, serbest akışlı toz form.

Ambalaj: 20 kg veya 25 kg'lık ambalaj/torba.

Saklama: Serin, kuru, nemsiz ve iyi havalandırılan ortamlarda, kapalı ambalajlarda saklayınız.

Detaylı Açıklama ve Kullanım: Buğday lifi, gıda endüstrisinde ürünlerin besin değerini (lif oranını) artırmak, kaloriyi dengelemek ve üretim sürecinde işlenebilirliği kolaylaştırmak amacıyla kullanılır. Hamur yapısını güçlendirir ve nihai ürünün çıtırlığını veya dokusal direncini artırır.

Fonksiyonel Özellikler: Güçlü su ve yağ tutma kapasitesi sayesinde pişme firesini (ağırlık kaybını) azaltır, ürünlerin tazeliğini ve raf ömrü boyunca yapısal bütünlüğünü korur.

Teknik Not: Glüten içerebilen bir buğday türevi olduğundan, çölyak veya glüten hassasiyeti içeren alerjen etiketleme yönetmeliklerine dikkat edilmelidir. Üretimde homojen dağılım için kuru karışımlara önceden ilave edilmesi önerilir.


Müşteri soruları ve cevapları

Kendi yorumunuzu yazın