Agar Agar

Stok Durum: Stok Var
(0 Yorum)

  • Kimyasal Tanım: Kırmızı deniz yosunlarından (Gelidium ve Gracilaria) elde edilen polisakkarit karışımı (Agaroz ve Agaropektin)
  • Fonksiyon: Güçlü doğal jelleştirici, stabilizatör ve kıvam artırıcı.
  • Kullanım Alanları: Vegan jöleler, şekerlemeler, pastacılık ürünleri, konserve et/balık ürünleri ve mikroorganizma kültürü (laboratuvar/endüstriyel).
  • Kullanım Dozu: Formülasyon gereksinimlerine göre genellikle %0.2 - %2.0 aralığında.
  • Fiziksel Özellik: Beyaz ila krem rengi, ince toz.
  • Ambalaj: 25 kg'lık kraft torba.
  • Saklama: Serin, kuru, nemsiz ve kapalı ambalajlarda saklayınız.
  • Detaylı Açıklama ve Kullanım: Agar agar, deniz yosunlarından elde edilen ve bitkisel bazlı (vegan) üretimlerde jelatinin yerini alan en güçlü doğal jelleştiricidir. Jelatinin aksine oda sıcaklığında erime yapmaz ve sıcak iklim koşullarında bile formunu korur.
  • Fonksiyonel Özellikler: Çok düşük konsantrasyonlarda bile sert, kırılgan ve iskelet yapısı güçlü jeller oluşturur.
  • Teknik Not: Tam jelleşme aktivitesini kazanabilmesi için çözeltinin kaynama noktasına yakın bir sıcaklığa (yaklaşık 85-100°C) ısıtılması ve ardından soğutulması gereklidir; yaklaşık 35-40°C'de jelleşir.


      • Stok Kodu: GVwhy8jiOR


Müşteri soruları ve cevapları

Kendi yorumunuzu yazın