SODYUM BENZOAT AVRUPA E211

Stok Durum: Stok Var
(0 Yorum)


      • Stok Kodu: KD SBA

Sodyum benzoat benzo asitin Sodyum tuzlarındandır. Gıda katkı maddesi olarak gıda endüstrisinde kullanılan bir kimyasal maddedir. Gıda maddelerinde E211 olarak kodlanmaktadır.

Özellikleri

Sodyum benzoat oda sıcaklığında katı halde bulunur ve beyaz renkli olup kristal bir yapıya sahiptir. Aynı zamanda Sodyum benzoat yanıcı bir madde olup suda da iyi çözülmektedir.

Kullanım Alanı ve Etkileri

Sodyum benzoat Bakteriostatik ve Fungitatik bir yapıya sahiptir. Yani bakterilerin ve mantarların çoğalmasını engelleyici özelliği vardır. Bu yüzden Gıda Endüstrisinde gıda koruyucu maddesi olarak E211 koduyla yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Astıma, kurdeşene, dolaşım ve sinir sistemi bozukluklarına ve çocuklarda hiperaktivite bozukluğuna sebep olduğu birçok çalışmada kanıtlanmıştır. Meyve sularında kullanıldığında askorbik asit (C vitamini) ile birleşerek benzen oluşumuna sebebiyet verdiği saptanmıştır. Benzen kanserojendir. Kısa süreli yüksek düzeyde benzen maruziyeti santral sinir sistemi semptomlarına neden olur. Uzun süreli benzen maruziyeti kemik iliği ve kan üretimini olumsuz etkileyebilir. Ayrıca, kronik benzen maruziyetiyle genotoksik, immünolojik ve ürogenital olumsuz etkilenmeler oluşabilir.


Tanımlayıcılar

CAS numarası

532-32-1

PubChem

517055

RTECS numarası

DH6650000

ChemSpider

10305

Özellikler

Molekül formülü

C7H5NaO2

Molekül kütlesi

144,11 g·mol−1

Görünüm

Katı, beyaz, toz kristal.

Yoğunluk

1,44 g·cm−3

Erime noktası

410–430 °C

Çözünürlük (su içinde)

Suda iyi çözülür:

Tehlikeler

AB İndeksi

Belirtilmemiş

Belirtilmiş yerler dışında verilmiş olan veriler, Standart sıcaklık ve basınçtadır. (25 °C, 100 kPa)


Etiketler: SODYUM BENZOAT AVRUPA E211 KD SBA Antimikrobiyaller (Koruyucular)

Müşteri soruları ve cevapları

Kendi yorumunuzu yazın