Maltodekstrin DE18-20

Stok Durum: Stok Var
(0 Yorum)

  • Kimyasal Tanım: Nişastanın kısmi enzim hidrolizi ile elde edilen karbonhidrat karışımı (Dextrose Equivalent: 18-20)
  • Fonksiyon: Taşıyıcı, dolgu maddesi, hacim verici, aroma ve sprey kurutma yardımcı ajanı.
  • Kullanım Alanları: Hazır çorbalar, toz içecekler, soslar, sporcu gıdaları, bebek mamaları ve tatlılar.
  • Kullanım Dozu: Formülasyon gereksinimlerine göre %1.0 - %50.0 aralığında değişen oranlarda.
  • Fiziksel Özellik: Beyaz, kokusuz, hafif tatlımsı, serbest akışlı toz.
  • Ambalaj: 25 kg'lık kraft torba.
  • Saklama: Serin, kuru, nemsiz ve doğrudan güneş ışığı almayan ortamlarda muhafaza ediniz.
  • Detaylı Açıklama ve Kullanım: Maltodekstrin, mısır veya patates nişastasından elde edilen, suda yüksek oranda çözünürlüğe sahip nötr bir karbonhidrattır. Toz karışımlarda hacim artırıcı ve aroma bağlayıcı olarak kritik bir rol oynar.
  • Fonksiyonel Özellikler: Higroskopik (nem çekici) tozların akışkanlığını artırır, ürünlerin tat profilini baskılamadan hacim kazandırır ve sprey kurutma (spray-drying) işlemlerinde mükemmel bir matris oluşturur.
  • Teknik Not: DE 18-20 derecesi, ürünün orta-yüksek tatlılık alt sınırına ve hızlı çözünürlük özelliğine sahip olduğunu gösterir.


      • Stok Kodu: KD-MD100

Maltodekstrin , gıda katkı maddesi olarak kullanılan bir polisakkarittir (birçok karbonhidrat bir moleküler zincirde bir araya getirilmiştir) . Kısmi hidrolizle sebze nişastasından üretilir ve genellikle beyaz higroskopik püskürtülerek kurutulmuş bir toz olarak bulunur. Maltodekstrin kolaylıkla sindirilebilir, glikoz kadar hızlı emilir ve orta derecede tatlı veya neredeyse tatsız olabilir ( polimerizasyon derecesine bağlı olarak ).

Genellikle meşrubat ve şekerleme üretiminde kullanılır . Aynı zamanda, çeşitli diğer işlenmiş gıdalarda bir bileşen olarak da bulunabilir. 
 


Etiketler: Maltodekstrin DE18-20 KD-MD100 Dolgu Maddeleri ve Taşıyıcılar

Müşteri soruları ve cevapları

Kendi yorumunuzu yazın