I+G / Disodyum 5- Ribonukleotid / E635 Lezzet Verici

Stok Durum: Stok Var
(0 Yorum)


      • Stok Kodu: KD I-G A

I+G (Ribonükleotid) (E 635) Tat, doku özelliği beyaz kokusuz tozdur.

Tat arttırıcı olarak kullanılır
 

(Ribonükleotid) I+G (E635): Lezzet ve tat zenginleştirici özelliği vardır. 
 

Birçok lezzeti arttırmaya yönelik katkı sağlarlar.
 

Ribonükleotid Guanilik ve İnosinik asit karışımından elde edilir. Msg ile karıştırıldığında sinergi sağlar.
 

I+G (Ribonükleotid) (E 635) Kullanım Dozajı: 1-2 Gr/Kg


 

Ribonükleotid (I+G)(E635) Kullanım Alanları:

Msg muadili olarak Msg Kullanılan yerlerde
 

Hazır ürünlerde
 

Soslarda
 

Cipslerde kullanılır



 

AJINOMOTO®, Tayland'da "AJITIDE® I + G" (IMP ve GMP'nin 50/50 karışımı) üreten ilk ribonükleotid üreticisidir.
 Ribonükleotidler, gıda üretiminde aroma arttırıcı olarak kullanılan inosinat ve guanilat karışımıdır.
MSG ile birlikte ribonükleotidler birçok gıdada bol miktarda bulunur ve umami tadı veya MSG gibi lezzetli tadı geliştirmekten sorumludur. MSG, anne sütü, peynir ve domates gibi sebzelerde bulunan yüksek glutamat içerir.
 
 


Etiketler: I+G / Disodyum 5- Ribonukleotid / E635 Lezzet Verici KD I-G A Aroma ve Lezzet Maddeleri

Müşteri soruları ve cevapları

Kendi yorumunuzu yazın